Ang ubang mga produkto mahimong kontrobersyal depende sa kung giunsa kini pagtan-aw sa pipila ka grupo sa mga tawo. Duha ka grupo sa mga tawo ang lahi nga nagtan-aw sa mga sangkap sama sa cilantro: ang mga tawo nga nakasulay na sa cilantro ug ang mga tawo nga nakasulay na sa sabon. Ingon man usab, ang ubang mga tawo naglikay sa pagkaon og asparagus tungod kay kini makaapekto sa baho sa ilang ihi. Laing kontrobersyal nga pagkaon nga wala nimo mahibal-i mao ang spinach. Alang sa pipila ka mga tawo, ang spinach makahatag sa imong ngipon og katingad-an nga hitsura nga sama sa chamomile ug usa ka pagbati nga sama sa balas sa imong baba. Kung nakasinati ka na niini, dili ka buang, mahimo nga mas sensitibo lang ang imong ngipon.
Ang spinach adunay daghang anti-nutrient nga oxalic acid. Gipasabot sa Modern Smile nga ang oxalic acid mao ang mekanismo sa depensa sa spinach batok sa mga manunukob. Kung mokaon ka og hilaw nga spinach, ang imong baba mo-react. Kung madaot ang mga selula sa spinach, mogawas ang oxalic acid, nga mobabag sa pagsuhop sa calcium. Ang imong laway adunay gamay nga calcium, busa kung magsugod ka sa pagguba sa spinach, ang oxalic acid ug calcium magkita ug moporma og gagmay nga mga kristal sa calcium oxalate. Kini nga gagmay nga mga kristal hinungdan sa dili maayo nga pagbati ug bagis nga tekstura.
Bisan pa man og nagkadaghan ang mga tawo nga nakasinati og chalky sensation, ang mga epekto sa oxalic acid sa spinach wala pa matun-i. Samtang dili ka kinahanglan mabalaka nga ang oxalic acid makadaot sa imong ngipon, kini nga sensation mahimo gihapon nga hinungdan sa mga problema kung mosulay ka pagkaon og mga utanon. Ang pagsipilyo sa imong ngipon human mokaon og spinach usa ka dali nga paagi aron mawala kini nga pagbati, apan sa dili pa ka mokaon og spinach, sulayi ang pipila ka mga limbong aron mawala kini nga pagbati.
Usa sa pinakasayon ​​nga paagi sa pagtangtang sa balas mao ang pagpabukal sa spinach. Ang pagpa-blanch, pagpabukal, o pagpa-alisngaw sa mga utanon makatabang sa pagtunaw ug pagtangtang sa oxalic acid. Kini girekomenda ilabi na kung nagplano ka nga idugang ang spinach sa mga creamy nga putahe, sama sa creamed spinach. Ang pagluto sa spinach gamit ang mantikilya o cream mahimong makapalala sa reaksyon. Kung gusto nimo mokaon og hilaw nga spinach, pug-i og gamay nga duga sa lemon ang mga dahon sa spinach aron maibanan ang kahasol. Ang asido sa lemon makatunaw sa oxalic acid. Mahimo usab nimo gamiton ang duga sa lemon sa gisaute nga spinach para sa parehas nga epekto.