Salamat sa pagbisita sa nature.com. Ang bersyon sa browser nga imong gigamit adunay limitado nga suporta sa CSS. Para sa pinakamaayong kasinatian, among girekomendar ang paggamit sa pinakabag-ong bersyon sa browser (o pag-off sa compatibility mode sa Internet Explorer). Dugang pa, aron masiguro ang padayon nga suporta, kini nga site dili maglakip sa mga estilo o JavaScript.
Ang melamine usa ka nailhan nga kontaminante sa pagkaon nga mahimong anaa sa pipila ka mga kategorya sa pagkaon nga aksidente ug tinuyo. Ang tumong niini nga pagtuon mao ang pag-verify sa pag-ila ug pagkwenta sa melamine sa pormula sa bata ug milk powder. Usa ka total nga 40 ka komersyal nga magamit nga mga sample sa pagkaon, lakip ang pormula sa bata ug milk powder, gikan sa lainlaing mga rehiyon sa Iran ang gisusi. Ang gibanabana nga sulud sa melamine sa mga sample gitino gamit ang usa ka high-performance liquid chromatography-ultraviolet (HPLC-UV) nga sistema. Usa ka calibration curve (R2 = 0.9925) ang gihimo alang sa pag-ila sa melamine sa han-ay nga 0.1–1.2 μg mL−1. Ang mga limitasyon sa pagkwenta ug pag-ila mao ang 1 μg mL−1 ug 3 μg mL−1, matag usa. Ang melamine gisulayan sa pormula sa bata ug milk powder ug ang mga resulta nagpakita nga ang lebel sa melamine sa mga sample sa pormula sa bata ug milk powder mao ang 0.001–0.095 mg kg−1 ug 0.001–0.004 mg kg−1, matag usa. Kini nga mga mithi nahiuyon sa balaod sa EU ug sa Codex Alimentarius. Importante nga matikdan nga ang pagkonsumo niining mga produkto sa gatas nga adunay ubos nga melamine content wala maghatag ug dakong risgo sa panglawas sa konsumidor. Gisuportahan usab kini sa mga resulta sa risk assessment.
Ang Melamine usa ka organikong compound nga adunay molecular formula nga C3H6N6, nga gikan sa cyanamide. Kini adunay ubos kaayo nga solubility sa tubig ug gibana-bana nga 66% nga nitroheno. Ang Melamine usa ka kaylap nga gigamit nga industrial compound nga adunay daghang lehitimong gamit sa paghimo og mga plastik, abono, ug kagamitan sa pagproseso sa pagkaon (lakip ang pagputos sa pagkaon ug mga gamit sa kusina)1,2. Ang Melamine gigamit usab isip drug carrier alang sa pagtambal sa mga sakit. Ang taas nga proporsyon sa nitroheno sa melamine mahimong mosangpot sa sayop nga paggamit sa compound ug paghatag sa mga kabtangan sa mga molekula sa protina sa mga sangkap sa pagkaon3,4. Busa, ang pagdugang og melamine sa mga produkto sa pagkaon, lakip ang mga produkto sa gatas, nagdugang sa sulud sa nitroheno. Busa, sayop nga nahinapos nga ang sulud sa protina sa gatas mas taas kaysa sa tinuod.
Sa matag gramo sa melamine nga idugang, ang sulod sa protina sa pagkaon motaas og 0.4%. Bisan pa, ang melamine dali nga matunaw sa tubig ug mahimong hinungdan sa mas grabe nga kadaot. Ang pagdugang og 1.3 gramos nga melamine sa mga likido nga produkto sama sa gatas makadugang sa sulod sa protina sa gatas og 30%5,6. Bisan tuod ang melamine gidugang sa mga pagkaon sa hayop ug bisan sa tawo aron madugangan ang sulod sa protina7, ang Codex Alimentarius Commission (CAC) ug ang mga awtoridad sa nasud wala moaprubar sa melamine isip food additive ug gilista kini nga delikado kung matulon, malanghap, o masuhop pinaagi sa panit. Niadtong 2012, ang International Agency for Research on Cancer sa World Health Organization (WHO) naglista sa melamine isip Class 2B carcinogen tungod kay kini mahimong makadaot sa panglawas sa tawo8. Ang dugay nga pagkaladlad sa melamine mahimong hinungdan sa kanser o kadaot sa kidney2. Ang melamine sa pagkaon mahimong mo-complex sa cyanuric acid aron maporma ang mga kristal nga dilaw nga dili matunaw sa tubig nga mahimong hinungdan sa kadaot sa tisyu sa kidney ug pantog, ingon man kanser sa urinary tract ug pagkawala sa timbang9,10. Mahimo kining hinungdan sa acute food poisoning ug, sa taas nga konsentrasyon, kamatayon, ilabina sa mga masuso ug mga bata.11 Ang World Health Organization (WHO) nagtakda usab sa tolerable daily intake (TDI) sa melamine para sa mga tawo sa 0.2 mg/kg body weight kada adlaw base sa CAC guidelines.12 Ang US Food and Drug Administration (US FDA) nagtakda sa maximum residue level para sa melamine sa 1 mg/kg sa infant formula ug 2.5 mg/kg sa ubang mga pagkaon.2,7 Niadtong Septyembre 2008, gitaho nga daghang mga domestic infant formula manufacturers ang nagdugang og melamine sa milk powder aron madugangan ang protein content sa ilang mga produkto, nga miresulta sa milk powder poisoning ug hinungdan sa usa ka insidente sa melamine poisoning sa tibuok nasud nga nakapasakit sa kapin sa 294,000 ka mga bata ug nakapaospital sa kapin sa 50,000. 13
Ang pagpasuso dili kanunay posible tungod sa nagkalain-laing mga hinungdan sama sa kalisud sa kinabuhi sa siyudad, sakit sa inahan o bata, nga mosangpot sa paggamit sa pormula sa bata sa pagpakaon sa mga masuso. Tungod niini, natukod ang mga pabrika aron makahimo og pormula sa bata nga halos parehas sa gatas sa inahan sa komposisyon14. Ang pormula sa bata nga gibaligya sa merkado kasagaran ginama gikan sa gatas sa baka ug kasagaran ginama gamit ang espesyal nga sagol sa mga tambok, protina, carbohydrates, bitamina, mineral ug uban pang mga compound. Aron mahimong duol sa gatas sa inahan, ang protina ug tambok sa pormula managlahi, ug depende sa klase sa gatas, kini gipalig-on sa mga compound sama sa mga bitamina ug mineral sama sa iron15. Tungod kay ang mga masuso usa ka sensitibo nga grupo ug adunay risgo sa pagkahilo, ang kaluwasan sa pag-inom og milk powder hinungdanon kaayo sa kahimsog. Human sa kaso sa pagkahilo sa melamine sa mga masuso sa China, ang mga nasud sa tibuok kalibutan naghatag ug dakong pagtagad niini nga isyu, ug ang pagkasensitibo niini nga bahin misaka usab. Busa, labi ka importante ang pagpalig-on sa pagkontrol sa produksiyon sa pormula sa bata aron mapanalipdan ang kahimsog sa mga masuso. Adunay nagkalain-laing mga pamaagi sa pag-ila sa melamine sa pagkaon, lakip ang high-performance liquid chromatography (HPLC), electrophoresis, sensory method, spectrophotometry ug antigen-antibody enzyme-linked immunosorbent assay16. Niadtong 2007, ang US Food and Drug Administration (FDA) nagpalambo ug nagpatik sa usa ka pamaagi sa HPLC alang sa pagtino sa melamine ug cyanuric acid sa pagkaon, nga mao ang labing epektibo nga pamaagi sa pagtino sa sulud sa melamine17.
Ang konsentrasyon sa melamine sa pormula sa bata nga gisukod gamit ang bag-ong teknik sa infrared spectroscopy gikan sa 0.33 hangtod 0.96 milligrams kada kilo (mg kg-1). 18 Usa ka pagtuon sa Sri Lanka nakakaplag nga ang lebel sa melamine sa whole milk powder gikan sa 0.39 hangtod 0.84 mg kg-1. Dugang pa, ang mga imported nga sample sa pormula sa bata adunay pinakataas nga lebel sa melamine, sa 0.96 ug 0.94 mg/kg, matag usa. Kini nga mga lebel ubos sa regulatory limit (1 mg/kg), apan gikinahanglan ang usa ka programa sa pagmonitor alang sa kaluwasan sa mga konsumidor. 19
Daghang mga pagtuon ang nagsusi sa lebel sa melamine sa mga pormula sa bata sa Iran. Mga 65% sa mga sample adunay sulod nga melamine, nga adunay aberids nga 0.73 mg/kg ug maximum nga 3.63 mg/kg. Laing pagtuon ang nagtaho nga ang lebel sa melamine sa pormula sa bata gikan sa 0.35 hangtod 3.40 μg/kg, nga adunay aberids nga 1.38 μg/kg. Sa kinatibuk-an, ang presensya ug lebel sa melamine sa mga pormula sa bata sa Iran gisusi sa lainlaing mga pagtuon, diin ang pipila ka mga sample nga adunay sulod nga melamine milapas sa maximum nga limitasyon nga gitakda sa mga awtoridad sa regulasyon (2.5 mg/kg/feed).
Tungod sa dako nga direkta ug dili direkta nga pagkonsumo sa milk powder sa industriya sa pagkaon ug sa espesyal nga kahinungdanon sa infant formula sa pagpakaon sa mga bata, kini nga pagtuon nagtumong sa pag-validate sa pamaagi sa pag-ila sa melamine sa milk powder ug infant formula. Sa tinuud, ang una nga katuyoan niini nga pagtuon mao ang paghimo og usa ka paspas, yano ug tukma nga quantitative nga pamaagi alang sa pag-ila sa melamine adulteration sa infant formula ug milk powder gamit ang high performance liquid chromatography (HPLC) ug ultraviolet (UV) detection; Ikaduha, ang katuyoan niini nga pagtuon mao ang pagtino sa sulud sa melamine sa infant formula ug milk powder nga gibaligya sa merkado sa Iran.
Ang mga instrumento nga gigamit para sa pag-analisa sa melamine managlahi depende sa lokasyon sa produksiyon sa pagkaon. Usa ka sensitibo ug kasaligan nga pamaagi sa pag-analisa sa HPLC-UV ang gigamit aron masukod ang mga residue sa melamine sa gatas ug pormula sa bata. Ang mga produkto sa gatas adunay lain-laing mga protina ug tambok nga mahimong makabalda sa pagsukod sa melamine. Busa, sama sa gipunting ni Sun et al. 22, gikinahanglan ang usa ka angay ug epektibo nga estratehiya sa paglimpyo sa dili pa ang instrumental nga pag-analisa. Niini nga pagtuon, migamit kami og disposable syringe filters. Niini nga pagtuon, migamit kami og C18 column aron ibulag ang melamine sa pormula sa bata ug milk powder. Ang Figure 1 nagpakita sa chromatogram para sa pag-detect sa melamine. Dugang pa, ang pagbawi sa mga sample nga adunay 0.1–1.2 mg/kg melamine gikan sa 95% hangtod 109%, ang regression equation kay y = 1.2487x − 0.005 (r = 0.9925), ug ang relative standard deviation (RSD) nga mga kantidad gikan sa 0.8 hangtod 2%. Ang magamit nga datos nagpakita nga ang pamaagi kasaligan sa gitun-an nga range sa konsentrasyon (Table 1). Ang instrumental limit of detection (LOD) ug limit of quantification (LOQ) sa melamine kay 1 μg mL−1 ug 3 μg mL−1, matag usa. Dugang pa, ang UV spectrum sa melamine nagpakita og absorption band sa 242 nm. Ang pamaagi sa pag-detect kay sensitibo, kasaligan, ug tukma. Kini nga pamaagi magamit alang sa rutina nga pagtino sa lebel sa melamine.
Parehas nga mga resulta ang gipatik sa daghang mga awtor. Usa ka high-performance liquid chromatography-photodiode array (HPLC) nga pamaagi ang gihimo alang sa pag-analisar sa melamine sa mga produkto sa gatas. Ang mas ubos nga mga limitasyon sa quantification mao ang 340 μg kg−1 para sa milk powder ug 280 μg kg−1 para sa infant formula sa 240 nm. Si Filazzi et al. (2012) nagtaho nga ang melamine wala makit-i sa infant formula pinaagi sa HPLC. Bisan pa, 8% sa mga sample sa milk powder adunay sulod nga melamine sa lebel nga 0.505–0.86 mg/kg. Si Tittlemiet et al.23 nagpahigayon og susamang pagtuon ug gitino ang sulud sa melamine sa infant formula (sample number: 72) pinaagi sa high-performance liquid chromatography-mass spectrometry/MS (HPLC-MS/MS) nga gibana-bana nga 0.0431–0.346 mg kg−1. Sa usa ka pagtuon nga gihimo ni Venkatasamy et al. (2010), usa ka green chemistry approach (walay acetonitrile) ug reversed-phase high-performance liquid chromatography (RP-HPLC) ang gigamit aron mabanabana ang melamine sa infant formula ug gatas. Ang sample concentration range gikan sa 1.0 hangtod 80 g/mL ug ang tubag linear (r > 0.999). Ang pamaagi nagpakita og recoveries nga 97.2–101.2 sa concentration range nga 5–40 g/mL ug ang reproducibility ubos sa 1.0% relative standard deviation. Dugang pa, ang naobserbahan nga LOD ug LOQ kay 0.1 g mL−1 ug 0.2 g mL−124, matag usa. Gitino ni Lutter et al. (2011) ang kontaminasyon sa melamine sa gatas sa baka ug gatas-based infant formula gamit ang HPLC-UV. Ang konsentrasyon sa melamine gikan sa < 0.2 hangtod 2.52 mg kg−1. Ang linear dynamic range sa HPLC-UV nga pamaagi kay 0.05 ngadto sa 2.5 mg kg−1 para sa gatas sa baka, 0.13 ngadto sa 6.25 mg kg−1 para sa infant formula nga adunay protein mass fraction nga <15%, ug 0.25 ngadto sa 12.5 mg kg−1 para sa infant formula nga adunay protein mass fraction nga 15%. Ang mga resulta sa LOD (ug LOQ) kay 0.03 mg kg−1 (0.09 mg kg−1) para sa gatas sa baka, 0.06 mg kg−1 (0.18 mg kg−1) para sa infant formula nga <15% protein, ug 0.12 mg kg−1 (0.36 mg kg−1) para sa infant formula nga 15% protein, nga adunay signal-to-noise ratio nga 3 ug 1025 para sa LOD ug LOQ, matag usa. Gisusi ni Diebes et al. (2012) ang lebel sa melamine sa mga sample sa infant formula ug milk powder gamit ang HPLC/DMD. Sa pormula sa bata, ang labing ubos ug labing taas nga lebel kay 9.49 mg kg−1 ug 258 mg kg−1, matag usa. Ang limitasyon sa pag-ila (LOD) kay 0.05 mg kg−1.
Si Javaid et al. nagtaho nga ang mga melamine residue sa infant formula naa sa range nga 0.002–2 mg kg−1 pinaagi sa Fourier transform infrared spectroscopy (FT-MIR) (LOD = 1 mg kg−1; LOQ = 3.5 mg kg−1). Si Rezai et al.27 nagsugyot og HPLC-DDA (λ = 220 nm) nga pamaagi aron mabanabana ang melamine ug nakab-ot ang LOQ nga 0.08 μg mL−1 para sa milk powder, nga mas ubos kay sa lebel nga nakuha niini nga pagtuon. Si Sun et al. nakaugmad og RP-HPLC-DAD para sa pag-detect sa melamine sa liquid milk pinaagi sa solid phase extraction (SPE). Nakakuha sila og LOD ug LOQ nga 18 ug 60 μg kg−128, matag usa, nga mas sensitibo kay sa kasamtangang pagtuon. Si Montesano et al. gikumpirma ang kaepektibo sa pamaagi sa HPLC-DMD alang sa pagtimbang-timbang sa sulud sa melamine sa mga suplemento sa protina nga adunay limitasyon sa kwantipikasyon nga 0.05–3 mg/kg, nga dili kaayo sensitibo kaysa sa pamaagi nga gigamit niini nga pagtuon29.
Walay duhaduha, ang mga analytical laboratories adunay importanteng papel sa pagpanalipod sa kalikopan pinaagi sa pagmonitor sa mga pollutant sa lain-laing mga sample. Bisan pa, ang paggamit sa daghang mga reagents ug solvents atol sa pag-analisa mahimong moresulta sa pagporma sa mga delikado nga residues. Busa, ang green analytical chemistry (GAC) gipalambo niadtong 2000 aron makunhuran o mawagtang ang dili maayong epekto sa mga analytical procedure sa mga operator ug sa kalikopan26. Ang tradisyonal nga mga pamaagi sa pag-detect sa melamine lakip ang chromatography, electrophoresis, capillary electrophoresis, ug enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) gigamit aron mailhan ang melamine. Bisan pa, taliwala sa daghang mga pamaagi sa pag-detect, ang mga electrochemical sensor nakadani og daghang atensyon tungod sa ilang maayo kaayo nga sensitivity, selectivity, paspas nga oras sa pag-analisa, ug user-friendly nga mga kinaiya30,31. Ang green nanotechnology naggamit og mga biological pathway aron sa pag-synthesize sa mga nanomaterials, nga makapakunhod sa pagmugna sa delikado nga basura ug konsumo sa enerhiya, sa ingon nagpasiugda sa pagpatuman sa malungtarong mga pamaagi. Ang mga nanocomposites, pananglitan, nga hinimo gikan sa mga materyales nga mahigalaon sa kalikopan, mahimong magamit sa mga biosensor aron makamatikod sa mga substansiya sama sa melamine32,33,34.
Ang pagtuon nagpakita nga ang solid-phase microextraction (SPME) epektibo nga gigamit tungod sa mas taas nga energy efficiency ug sustainability niini kon itandi sa tradisyonal nga mga pamaagi sa extraction. Ang pagka-environmental friendly ug energy efficiency sa SPME naghimo niini nga usa ka maayo kaayo nga alternatibo sa tradisyonal nga mga pamaagi sa extraction sa analytical chemistry ug naghatag og mas malungtaron ug episyente nga pamaagi alang sa pag-andam sa sample35.
Niadtong 2013, si Wu et al. nakaugmad og usa ka sensitibo kaayo ug selective surface plasmon resonance (mini-SPR) biosensor nga naggamit sa coupling tali sa melamine ug anti-melamine antibodies aron dali nga makamatikod sa melamine sa infant formula gamit ang immunoassay. Ang SPR biosensor nga giubanan sa immunoassay (gamit ang melamine-conjugated bovine serum albumin) usa ka dali gamiton ug barato nga teknolohiya nga adunay detection limit nga 0.02 μg mL-136 lamang.
Si Nasiri ug Abbasian migamit ug high-potential portable sensor inubanan sa graphene oxide-chitosan composites (GOCS) aron makamatikod sa melamine sa mga komersyal nga sample37. Kini nga pamaagi nagpakita ug ultra-high selectivity, accuracy, ug response. Ang GOCS sensor nagpakita ug talagsaong sensitivity (239.1 μM−1), usa ka linear range nga 0.01 hangtod 200 μM, usa ka affinity constant nga 1.73 × 104, ug usa ka LOD nga hangtod sa 10 nM. Dugang pa, usa ka pagtuon nga gihimo ni Chandrasekhar et al. niadtong 2024 nagsagop ug eco-friendly ug cost-effective nga pamaagi. Gigamit nila ang papaya peel extract isip reducing agent aron sa pag-synthesize sa zinc oxide nanoparticles (ZnO-NPs) sa usa ka eco-friendly nga pamaagi. Sunod, usa ka talagsaon nga micro-Raman spectroscopy technique ang naugmad alang sa pagtino sa melamine sa infant formula. Ang ZnO-NPs nga nakuha gikan sa basura sa agrikultura nagpakita ug potensyal isip usa ka bililhon nga diagnostic tool ug usa ka kasaligan, barato nga teknolohiya alang sa pagmonitor ug pag-detect sa melamine38.
Si Alizadeh et al. (2024) migamit og usa ka sensitibo kaayo nga metal-organic framework (MOF) fluorescence platform aron mahibal-an ang melamine sa milk powder. Ang linear range ug ubos nga detection limit sa sensor, nga gitino gamit ang 3σ/S, kay 40 ngadto sa 396.45 nM (katumbas sa 25 μg kg−1 ngadto sa 0.25 mg kg−1) ug 40 nM (katumbas sa 25 μg kg−1), matag usa. Kini nga range ubos kaayo sa maximum residue levels (MRLs) nga gitakda alang sa pag-ila sa melamine sa infant formula (1 mg kg−1) ug uban pang food/feed samples (2.5 mg kg−1). Ang fluorescent sensor (terbium (Tb)@NH2-MIL-253(Al)MOF) nagpakita og mas taas nga katukma ug mas tukma nga kapasidad sa pagsukod kaysa HPLC39 sa pag-detect sa melamine sa milk powder. Ang mga biosensor ug nanocomposites sa green chemistry dili lamang nagpalambo sa mga kapabilidad sa detection apan nagpakunhod usab sa mga peligro sa kalikopan subay sa mga prinsipyo sa malungtarong kalamboan.
Ang mga prinsipyo sa green chemistry gigamit na sa nagkalain-laing pamaagi para sa pagtino sa melamine. Usa ka pamaagi mao ang pagpalambo sa usa ka green dispersive solid-phase microextraction method gamit ang natural polar polymer β-cyclodextrin cross-linked with citric acid para sa episyente nga pagkuha sa melamine 40 gikan sa mga sample sama sa infant formula ug init nga tubig. Laing pamaagi naggamit sa Mannich reaction para sa pagtino sa melamine sa mga sample sa gatas. Kini nga pamaagi barato, mahigalaon sa kalikupan, ug tukma kaayo nga adunay linear range nga 0.1–2.5 ppm ug ubos nga detection limit 41. Dugang pa, usa ka cost-effective ug environment-friendly nga pamaagi para sa quantitative determination sa melamine sa liquid milk ug infant formula ang gihimo gamit ang Fourier transform infrared transmission spectroscopy nga adunay taas nga accuracy ug detection limits nga 1 ppm ug 3.5 ppm, matag usa 42. Kini nga mga pamaagi nagpakita sa paggamit sa green chemistry principles sa pagpalambo sa episyente ug malungtarong mga pamaagi para sa pagtino sa melamine.
Daghang mga pagtuon ang nagsugyot og mga bag-ong pamaagi alang sa pag-ila sa melamine, sama sa paggamit sa solid-phase extraction ug high-performance liquid chromatography (HPLC)43, ingon man ang paspas nga high-performance liquid chromatography (HPLC), nga wala magkinahanglan og komplikado nga pre-treatment o ion-pair reagents, sa ingon nagpamenos sa gidaghanon sa basura sa kemikal44. Kini nga mga pamaagi dili lamang naghatag og tukma nga mga resulta alang sa pagtino sa melamine sa mga produkto sa gatas, apan nagsunod usab sa mga prinsipyo sa green chemistry, nga nagpamenos sa paggamit sa mga delikado nga kemikal ug nagpamenos sa kinatibuk-ang epekto sa kalikopan sa proseso sa pag-analisa.
Kwarenta ka mga sample sa lain-laing mga brand ang gisulayan sa tulo ka beses, ug ang mga resulta gipakita sa Talaan 2. Ang lebel sa melamine sa mga sample sa pormula sa bata ug pulbos sa gatas gikan sa 0.001 hangtod 0.004 mg/kg ug gikan sa 0.001 hangtod 0.095 mg/kg, matag usa. Walay nakitang dakong mga pagbag-o tali sa tulo ka grupo sa edad sa pormula sa bata. Dugang pa, ang melamine nakita sa 80% sa pulbos sa gatas, apan 65% sa mga pormula sa bata ang kontaminado sa melamine.
Mas taas ang melamine content sa industrial milk powder kaysa sa infant formula, ug ang kalainan kay significant (p<0.05) (Figure 2).
Ang mga resulta nga nakuha ubos sa mga limitasyon nga gitakda sa FDA (ubos sa 1 ug 2.5 mg/kg). Dugang pa, ang mga resulta nahiuyon sa mga limitasyon nga gitakda sa CAC (2010) ug sa EU45,46, i.e. ang pinakataas nga gitugot nga limitasyon mao ang 1 mg kg-1 para sa pormula sa bata ug 2.5 mg kg-1 para sa mga produkto sa gatas.
Sumala sa usa ka pagtuon niadtong 2023 ni Ghanati et al.47, ang melamine content sa lain-laing klase sa pakete nga gatas sa Iran gikan sa 50.7 ngadto sa 790 μg kg−1. Ang ilang mga resulta ubos sa gitugot nga limitasyon sa FDA. Ang among mga resulta mas ubos kay sa kang Shoder et al.48 ug Rima et al.49. Nakita ni Shoder et al. (2010) nga ang lebel sa melamine sa milk powder (n=49) nga gitino sa ELISA gikan sa 0.5 ngadto sa 5.5 mg/kg. Gisusi ni Rima et al. ang mga melamine residue sa milk powder pinaagi sa fluorescence spectrophotometry ug nakita nga ang melamine content sa milk powder kay 0.72–5.76 mg/kg. Usa ka pagtuon ang gihimo sa Canada niadtong 2011 aron mabantayan ang lebel sa melamine sa infant formula (n=94) gamit ang liquid chromatography (LC/MS). Ang konsentrasyon sa melamine nakit-an nga ubos sa madawat nga limitasyon (preliminary standard: 0.5 mg kg−1). Dili lagmit nga ang nakit-ang malimbongon nga lebel sa melamine usa ka taktika nga gigamit aron madugangan ang sulud sa protina. Bisan pa, dili kini mapasabut sa paggamit sa mga abono, pagbalhin sa mga sulud sa sudlanan, o susamang mga hinungdan. Dugang pa, ang gigikanan sa melamine sa milk powder nga gi-import sa Canada wala gibutyag50.
Gisukod ni Hassani et al. ang melamine content sa milk powder ug liquid milk sa merkado sa Iran niadtong 2013 ug nakakita og parehas nga mga resulta. Ang mga resulta nagpakita nga gawas sa usa ka brand sa milk powder ug liquid milk, ang tanan nga ubang mga sample nahugawan sa melamine, nga adunay lebel gikan sa 1.50 hangtod 30.32 μg g−1 sa milk powder ug 0.11 hangtod 1.48 μg ml−1 sa gatas. Talalupangdon nga ang cyanuric acid wala nakita sa bisan hain sa mga sample, nga nagpamenos sa posibilidad sa pagkahilo sa melamine alang sa mga konsumidor. 51 Ang mga nangaging pagtuon nagsusi sa konsentrasyon sa melamine sa mga produkto sa tsokolate nga adunay milk powder. Mga 94% sa mga imported nga sample ug 77% sa mga sample sa Iran adunay melamine. Ang lebel sa melamine sa mga imported nga sample gikan sa 0.032 hangtod 2.692 mg/kg, samtang ang naa sa mga sample sa Iran gikan sa 0.013 hangtod 2.600 mg/kg. Sa kinatibuk-an, ang melamine nakita sa 85% sa mga sample, apan usa ra ka piho nga brand ang adunay lebel nga labaw sa gitugot nga limitasyon.44 Si Tittlemier et al. nagtaho sa lebel sa melamine sa milk powder gikan sa 0.00528 hangtod 0.0122 mg/kg.
Ang Talaan 3 nagsumaryo sa mga resulta sa pagtimbang-timbang sa risgo alang sa tulo ka mga grupo sa edad. Ang risgo ubos sa 1 sa tanang grupo sa edad. Busa, walay dili-makakanser nga risgo sa panglawas gikan sa melamine sa pormula sa bata.
Ang mas ubos nga lebel sa kontaminasyon sa mga produkto sa gatas mahimong tungod sa wala tuyoa nga kontaminasyon atol sa pag-andam, samtang ang mas taas nga lebel mahimong tungod sa tinuyo nga pagdugang. Dugang pa, ang kinatibuk-ang risgo sa panglawas sa tawo gikan sa pagkonsumo sa mga produkto sa gatas nga adunay ubos nga lebel sa melamine giisip nga ubos. Mahimong ikahinapos nga ang pagkonsumo sa mga produkto nga adunay ingon ka ubos nga lebel sa melamine wala magbutang ug bisan unsang risgo sa panglawas sa konsumidor52.
Tungod sa kamahinungdanon sa pagdumala sa kaluwasan sa pagkaon sa industriya sa gatas, labi na sa pagpanalipod sa panglawas sa publiko, importante kaayo ang pagpalambo ug pag-validate sa usa ka pamaagi alang sa pagtimbang-timbang ug pagtandi sa lebel sa melamine ug mga residue sa milk powder ug infant formula. Usa ka simple ug tukma nga pamaagi sa HPLC-UV spectrophotometric ang gihimo alang sa pagtino sa melamine sa infant formula ug milk powder. Gi-validate ang pamaagi aron masiguro ang kasaligan ug katukma niini. Ang mga limitasyon sa pag-detect ug quantification sa pamaagi gipakita nga sensitibo kaayo aron masukod ang lebel sa melamine sa infant formula ug milk powder. Sumala sa among datos, ang melamine nakit-an sa kadaghanan sa mga sample sa Iran. Ang tanan nga nakit-an nga lebel sa melamine ubos sa labing taas nga gitugot nga mga limitasyon nga gitakda sa CAC, nga nagpakita nga ang pagkonsumo niini nga mga klase sa produkto sa gatas wala magbutang ug peligro sa kahimsog sa tawo.
Ang tanang kemikal nga reagent nga gigamit kay analytical grade: melamine (2,4,6-triamino-1,3,5-triazine) 99% pure (Sigma-Aldrich, St. Louis, MO); HPLC-grade acetonitrile (Merck, Darmstadt, Germany); ultrapure nga tubig (Millipore, Morfheim, France). Disposable syringe filters (Chromafil Xtra PVDF-45/25, pore size 0.45 μm, membrane diameter 25 mm) (Macherey-Nagel, Düren, Germany).
Usa ka ultrasonic bath (Elma, Germany), usa ka centrifuge (Beckman Coulter, Krefeld, Germany) ug HPLC (KNAUER, Germany) ang gigamit sa pag-andam sa mga sample.
Usa ka high performance liquid chromatograph (KNAUER, Germany) nga adunay UV detector ang gigamit. Ang mga kondisyon sa HPLC analysis mao ang mosunod: usa ka UHPLC Ultimate system nga adunay ODS-3 C18 analytical column (4.6 mm × 250 mm, particle size 5 μm) (MZ, Germany) ang gigamit. Ang HPLC eluent (mobile phase) usa ka TFA/methanol mixture (450:50 mL) nga adunay flow rate nga 1 mL min-1. Ang detection wavelength kay 242 nm. Ang injection volume kay 100 μL, ang column temperature kay 20 °C. Tungod kay taas ang retention time sa tambal (15 minutos), ang sunod nga injection kinahanglan nga himuon human sa 25 minutos. Ang Melamine giila pinaagi sa pagtandi sa retention time ug sa UV spectrum peak sa melamine standards.
Usa ka standard nga solusyon sa melamine (10 μg/mL) ang giandam gamit ang tubig ug gitipigan sa refrigerator (4 °C) nga layo sa kahayag. Lasaw-a ang stock solution gamit ang mobile phase ug andama ang working standard solutions. Ang matag standard solution gi-inject sa HPLC sa 7 ka beses. Ang calibration equation 10 gikalkulo pinaagi sa regression analysis sa gitino nga peak area ug sa gitino nga konsentrasyon.
Ang mabaligya nga gatas sa baka nga powder (20 ka sample) ug mga sample sa lain-laing brand sa gatas sa baka nga infant formula (20 ka sample) gipalit gikan sa mga lokal nga supermarket ug botika sa Iran para sa pagpakaon sa mga masuso sa lain-laing edad (0–6 ka bulan, 6–12 ka bulan, ug >12 ka bulan) ug gitipigan sa refrigerator nga temperatura (4 °C) hangtod sa pag-analisa. Dayon, 1 ± 0.01 g sa homogenized milk powder gitimbang ug gisagol sa acetonitrile:tubig (50:50, v/v; 5 mL). Ang sagol gikutaw sulod sa 1 ka minuto, dayon gi-sonicate sa ultrasonic bath sulod sa 30 ka minuto, ug sa katapusan giuyog sulod sa 1 ka minuto. Ang sagol gi-centrifuge dayon sa 9000 × g sulod sa 10 ka minuto sa temperatura sa kwarto ug ang supernatant gisala ngadto sa 2 ml autosampler vial gamit ang 0.45 μm syringe filter. Ang filtrate (250 μl) gisagol dayon sa tubig (750 μl) ug gi-inject sa HPLC system10,42.
Aron mapamatud-an ang pamaagi, among gitino ang pagbawi, katukma, limitasyon sa pag-ila (LOD), limitasyon sa kwantipikasyon (LOQ), ug katukma ubos sa labing maayong mga kondisyon. Ang LOD gihubit isip ang sulud sa sample nga adunay taas nga peak nga tulo ka pilo sa baseline noise level. Sa laing bahin, ang sulud sa sample nga adunay taas nga peak nga 10 ka pilo sa signal-to-noise ratio gihubit isip LOQ.
Ang tubag sa aparato gitino gamit ang usa ka calibration curve nga gilangkoban sa pito ka data points. Gigamit ang lain-laing mga sulod sa melamine (0, 0.2, 0.3, 0.5, 0.8, 1 ug 1.2). Gitino ang linearity sa pamaagi sa pagkalkula sa melamine. Dugang pa, daghang lain-laing lebel sa melamine ang gidugang sa mga blangko nga sample. Ang calibration curve gihimo pinaagi sa padayon nga pag-inject og 0.1–1.2 μg mL−1 sa usa ka standard nga solusyon sa melamine ngadto sa mga sample sa pormula sa bata ug powdered milk ug ang R2 niini = 0.9925. Ang katukma gisusi pinaagi sa repeatability ug reproducibility sa pamaagi ug nakab-ot pinaagi sa pag-inject og mga sample sa una ug tulo ka sunod nga adlaw (triplicate). Ang repeatability sa pamaagi gisusi pinaagi sa pagkalkulo sa RSD % alang sa tulo ka lain-laing konsentrasyon sa gidugang nga melamine. Gihimo ang mga recovery studies aron mahibal-an ang katukma. Ang ang-ang sa pagbawi pinaagi sa pamaagi sa pagkuha gikalkulo sa tulo ka lebel sa konsentrasyon sa melamine (0.1, 1.2, 2) sa mga sample sa pormula sa bata ug uga nga gatas9,11,15.
Ang gibanabanang inadlaw nga pag-inom (EDI) gitino gamit ang mosunod nga pormula: EDI = Ci × Cc/BW.
Diin ang Ci mao ang aberids nga sulod sa melamine, ang Cc mao ang konsumo sa gatas ug ang BW mao ang aberids nga timbang sa mga bata.
Ang pag-analisa sa datos gihimo gamit ang SPSS 24. Ang normalidad gisulayan gamit ang Kolmogorov-Smirnov test; ang tanang datos kay nonparametric tests (p = 0). Busa, ang Kruskal-Wallis test ug ang Mann-Whitney test gigamit aron mahibal-an ang mga significant differences tali sa mga grupo.
Ingelfinger, Jr. Melamine ug ang epekto niini sa kontaminasyon sa pagkaon sa tibuok kalibutan. New England Journal of Medicine 359(26), 2745–2748 (2008).
Lynch, RA, et al. Epekto sa pH sa pagbalhin sa melamine sa mga panaksan sa mga bata. International Journal of Food Contamination, 2, 1–8 (2015).
Barrett, MP ug Gilbert, IH Pagpuntirya sa mga makahilong compound sa sulod sa mga trypanosomes. Progress in Parasitology 63, 125–183 (2006).
Nirman, MF, et al. In vitro ug in vivo nga ebalwasyon sa melamine dendrimers isip mga sakyanan sa paghatud sa tambal. International Journal of Pharmacy, 281(1–2), 129–132(2004).
World Health Organization. Mga Tigom sa Eksperto 1–4 aron repasuhon ang mga aspeto sa pagkahilo sa melamine ug cyanuric acid (2008).
Howe, AK-C., Kwan, TH ug Lee, PK-T. Pagkahilo sa melamine ug ang kidney. Journal of the American Society of Nephrology 20(2), 245–250 (2009).
Ozturk, S. ug Demir, N. Pagpalambo sa usa ka nobela nga IMAC adsorbent para sa pag-ila sa melamine sa mga produkto sa gatas pinaagi sa high performance liquid chromatography (HPLC). Journal of Food Synthesis and Analysis 100, 103931 (2021).
Chansuvarn, V., Panic, S. ug Imim, A. Yano nga spectrophotometric nga pagtino sa melamine sa likido nga gatas base sa Mannich green nga reaksyon. Spectrochem. Acta Part A Mol. Biomol. Spectrosc. 113, 154–158 (2013).
Deabes, M. ug El-Habib, R. Pagtino sa melamine sa pormula sa bata, pulbos sa gatas ug mga sample sa pangasius pinaagi sa HPLC/diode array chromatography. Journal of Environmental Analytical Toxicology, 2(137), 2161–0525.1000137 (2012).
Skinner, KG, Thomas, JD, ug Osterloh, JD Pagkahilo sa Melamine. Journal of Medical Toxicology, 6, 50–55 (2010).
World Health Organization (WHO), Toxicology ug mga aspeto sa panglawas sa melamine ug cyanuric acid: Report sa usa ka miting sa mga eksperto sa WHO/FAO nga gisuportahan sa Health Canada, Ottawa, Canada, 1-4 Disyembre 2008 (2009).
Korma, SA, et al. Pagtandi sa komposisyon sa lipid ug kalidad sa pulbos sa pormula sa bata nga adunay bag-ong functional structural lipids ug komersyal nga pormula sa bata. European Food Research and Technology 246, 2569–2586 (2020).
El-Waseef, M. ug Hashem, H. Pagpalambo sa nutritional value, quality attributes ug shelf life sa infant formula gamit ang palm oil. Middle East Journal of Agricultural Research 6, 274–281 (2017).
Yin, W., et al. Paghimo og monoclonal antibodies batok sa melamine ug pagpalambo sa usa ka dili direkta nga kompetisyon nga pamaagi sa ELISA alang sa pag-ila sa melamine sa hilaw nga gatas, uga nga gatas, ug pagkaon sa hayop. Journal of Agricultural and Food Chemistry 58(14), 8152–8157 (2010).